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宽粉飘香鸡什锦火锅

2019-05-18 阅读: 分类:宽粉的家常做法 标签:火锅

宽粉飘香鸡什锦火锅图片

飘香鸡是一道美食,色泽金红,鸡肉滑嫩,口味独特。本文作者将飘香鸡的做法与宽粉火锅结合,创新了一种宽粉的家常吃法,非常厉害。下面一起来看看宽粉飘香鸡什锦火锅的做法吧!

在家做了飘香鸡菌菇火锅,非常的好吃,一只三黄鸡全部消灭干净。吃的浑身热乎乎的。因为我家有不吃辣的,所以我只放了2个干辣椒来提味。若喜欢吃辣的同学可以先用郫县辣酱炒出红油后再烹制鸡肉。

飘香鸡火锅咸鲜味香,鸡肉细嫩,而且越煮越香,特别适合冬天聚餐食用。

食材明细

主料
  • 三黄鸡1只

辅料
  • 香菇适量

  • 茶树菇适量

  • 木耳适量

  • 紫皮土豆适量

  • 宽粉适量

配料
  • 八角适量

  • 桂皮适量

  • 香叶适量

  • 辣椒适量

  • 葱姜适量

  • 酱油适量

  • 适量

  • 料酒适量

  • 适量

  • 微辣口味

  • 火锅工艺

  • 半小时耗时

  • 简单难度

飘香鸡什锦火锅的做法步骤


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    1

    准备好所用食材。

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    2

    茶树菇提前泡发洗净。泡发的水不要倒掉,放在一边沉淀。

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    3

    木耳用温水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用。

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    4

    干香菇清洗干净,用温水泡发后去掉蒂头,沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉,放在一边沉淀。

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    5

    宽粉泡软。

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    6

    土豆去皮切成块

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    7

    将三黄鸡斩成小块,用清水把血水冲掉。

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    8

    将洗净的三黄鸡焯水后沥干水分。

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    9

    葱切段、姜切片。

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    10

    准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

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    11

    锅中放油,煸香调味料。

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    12

    加入葱姜继续煸香。

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    13

    放入焯水的鸡块煸炸出变色。

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    14

    烹入料酒 加入酱油,糖将鸡肉炒上色出香味。

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    15

    倒入泡香菇和泡茶树菇的水。烧开,转小火焖至10分钟。

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    16

    放茶树菇、香菇、木耳,加入盐,大火烧开,盖盖改小火焖30分钟。

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    17

    加入宽粉和土豆块烧开。

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    18

    将全部食材倒入火锅中。煮至食材熟透,随热随吃。

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小窍门

泡香菇和茶树菇的水不要倒掉,滤掉渣子煮东西味道很鲜香。

作者 西马栀子

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